Receta de Ceviche

  #2  ingredientes 

  • 2 lbs. de camarones cocinados
  • 1 cebolla roja pequeña, en rebanadas finas
  • 1 jalapeño freso, sin semillas y picado
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y en rebanadas finas
  • ½ ramita de cilantro, picado
  • Jugo de 2 limones verdes
  • ½ taza de tu Clamato® favorito


    Preparación
  • Pon los camarones, la cebolla, el jalapeño, el pepino y el cilantro en un tazón.
  • Agrega el jugo de limón verde y el Clamato. Mézclalo bien.
  • Enfríalo en el refrigerador de 20 a 30 minutos.
  • Sírvelo frío con tostadas o galletas saladas.


    Ejemplo




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 #2  ingredientes  Una gallina 1 libra de papas 2  güisquiles  tiernos pequeños 3 tomates grandes 1 cebolla mediana 6 ajos grandes 1 manojo de  tallos de cebolla 12 ramitas de hierbabuena Sal     Preparación Hervir en 3 litros de agua el manojo de tallos de cebolla atados, la cebolla entera, los ajos pelados y los tomates partidos por la mitad. Cuando todo esto hierva, poner la gallina entera y limpia a cocinar con suficiente sal durante tres horas y media en olla normal. Revisar de vez en cuando la carne de la gallina para verificar que ya esté cocida. Media hora antes de terminar la cocción, agregar las papas y los güisquiles en trozos grandes. Finalmente, agregar la hierbabuena. Partir la gallina en piezas grandes y freír en aceite o asarla, para luego dar una pieza en cada plato. Este caldo se acompaña con aguacate, chile picante,  naranja agria  y arroz.     Ejemplo
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